La recette de la tarte aux pommes à l’Alsacienne vient de ma grand mère. Une recette de la tarte aux pomme avec de la crème fraiche. Vous pouvez utiliser des pommes Golden Delicious, Granny Smith ou Pink Lady pour réaliser cette tarte. Vous pouvez aussi flamber la tarte avec du Rhum ou du Wisky. Un délice pour les papilles. La tarte aux pommes à l’alsacienne: recette de grand mère

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Ingrédients : Une pâte sablée ou brisée, 3 à 4 pommes, 2 oeufs, 25 cl de crème fraiche, 100 gramme de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé.

Commencer par éplucher les pommes comme sur l’image.

Etaler la pâte sur le moule à tarte et placer les morceaux de pommes comme sur l’image.

Dans un saladier verser le sucre, la crème fraiche et le sachet de sucre vanillé. Mélanger la préparation pour avoir un mélange homogène.

Mélanger avec un fouet puis ajouter les 2 oeufs et mélanger de nouveau.

Remuer vivement le mélange à l’aide d’un fouet et verser le tout dans le fond de tarte .

Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.

Voici le résultat.

Conseils:

• Vous pouvez utiliser des pommes Golden Delicious, Granny Smith ou Pink Lady pour réaliser cette tarte.
• Pour une tarte plus parfumée, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange à la garniture.
• Vous pouvez remplacer la crème fraîche liquide par du yaourt grec.
• Vous pouvez décorer la tarte avec des amandes effilées ou des noix concassées.

Bon appétit !

La recette en vidéo pour mieux comprendre :