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Crème brûlée : la recette facile et rapide en 3 minutes

Dans cet article, je vais vous expliquer étapes par étapes comment réaliser une crème brûlée facile et rapide. Encore mieux qu’au restaurant lorsque vous la prenez en café gourmand ou en dessert. Vous verrez la recette de la crème brûlée ce fait en 5 minutes sans compter la cuisson bien sûre. Vous êtes certain de réussir la recette.

Ingrédients pour 6 personnes :

8 jaunes d’œufs

60 cl de crème épaisse minimum à 30 % de matière grasse

120 grammes de sucre

Préparation :

1) Séparer les jaunes d’œufs des blancs dans un saladier

2) Ajouter les 120 grammes de sucre

3) Fouetter le mélange jusqu’à les jaunes d’œufs blanchissent

4) Ajouter les 60 cl de crème épaisse et mélangez de nouveau

5) Verser la préparation dans les ramequins

6) Placer les ramequins dans un bain-marie (très important)

7) Cuire au four pendant 50 minutes à 140 degrés

8) Laisser refroidir 24h00 au réfrigérateur

9) Juste avant de servir, saupoudrer de sucre et brûler la surface avec un chalumeau

Je vous l’avais dit que la recette de la crème brûlée est facile et rapide.

Variantes :

– Crème brulée au chocolat

(Ajouter 75 grammes de chocolat noir haché à la crème)

– Crème brulée aux fruits rouges

(Ajouter 125 grammes de fruits rouges comme des fraises, framboises, myrtilles …)

– Crème brûlée au café

(Ajouter 2 cuillères à soupe de café fort à la crème)

La recette en vidéo pour mieux comprendre:

Questions fréquemment posée sur la recette de la crème brûlée:

Quelle est la différence entre la crème anglaise et la crème brûlée ?

La crème brûlée est plus épaisse car elle contient plus de jaunes d’œufs. Et aussi, la crème brûlée est cuite au bain marie

Pourquoi la crème brûlée est cuite au bain-marie ?

La crème brûlée est cuite au bain-marie pour que la cuisson se face de façon uniforme. Et surtout pour éviter la surchauffe.

Combien de temps peut-on conserver la crème brûlée ?

La crème brûlée peut se conserver 2 à 3 jour au réfrigérateur et 30 minutes à l’air libre.

Quelles sont les variantes de la crème brûlée ?

– La crème brûlée au chocolat, au café ou aux fruits rouges

Quelle crème faut-il utiliser ?

Il est important d’utiliser de la crème entière, minimum 30 % de matière grasse

Ingrédients :