Tout d’abord, faire le café, ensuite
séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Voici les jaunes d’oeufs.

Ajouter dans les blancs d’oeufs une
pincée de sel.

Battre les blancs en neige puis reserver.

Ajouter le sucre aux jaunes d’oeufs.

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre
jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

A cette préparation ajouter la crème
de mascarpone.

Bien mélanger.

Incorporer la préparation obtenue aux blancs d’oeufs montés
en neige.

Voici la préparation bien mélangée

Tremper les boudoirs dans le café assez rapidement
puis les disposer dans le fond du plat.

Quand le fond du plat est garni de boudoirs, déposer une couche de
préparation au mascarpone.

Puis remettre une couche de boudoirs…

…pour finir avec une couche de mascarpone.

Recouvrir avec du film alimentaire ou de l’aluminium
et mettre au réfrigérateur pendant 24h.

Le lendemain, au moment de servir saupoudrer le dessus
du Tiramisu avec du chocolat non sucré.

Bon appétit !