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Vous rêvez de croquer dans vos propres légumes fraîchement cueillis ? Faire pousser des haricots dans un pot. Même avec un simple balcon, ce rêve peut devenir réalité ! Laissez-moi vous raconter pourquoi les haricots verts sont devenus mes meilleurs amis sur ma petite terrasse parisienne.
Il y a trois ans, je regardais mon balcon de 3m² en me disant : « Impossible de jardiner ici ! » Puis j’ai découvert les haricots verts… et ma vie a changé ! Ces petites merveilles m’ont prouvé qu’on peut transformer n’importe quel espace en coin de paradis végétal.
Ce qui m’a séduite :
Générosité incroyable : un seul plant peut donner jusqu’à 1kg de haricots !
Croissance rapide : en 60 jours, vous récoltez déjà
Facilité déconcertante : même les débutants y arrivent
Beauté naturelle : leurs fleurs blanches transforment votre balcon
Et puis, il y a cette fierté immense quand vos amis goûtent vos premiers haricots maison… Ça n’a pas de prix !
Comme pour choisir un ami, il faut connaître le tempérament de chaque variété. J’ai testé les deux, et chacune a ses petits secrets :
Les haricots nains : mes compagnons fidèles 🌿
Parfaits pour débuter et les espaces restreints
Mes chouchous : ‘Contender’, ‘Masai’, ‘Delinel’
Hauteur : 40-50 cm (discrets mais productifs)
Avantage : pas de tuteurage, récolte groupée
Mon conseil : plantez-en plusieurs pots pour étaler la récolte
Les haricots à rames : mes grimpeurs préférés 🌿
Pour les aventuriers qui veulent de la verticalité
Mes stars : ‘Emerite’, ‘Fortex’, ‘Blauhilde’ (celui-ci a des gousses violettes, magique !)
Hauteur : jusqu’à 3 mètres (impressionnant sur un balcon !)
Avantage : récolte étalée, gain de place au sol
Mon secret : ils font un excellent brise-vue naturel
Après quelques échecs (oui, j’ai tué des haricots au début !), j’ai trouvé la recette magique :
Le pot parfait 🏺
Profondeur minimum : 30 cm (les racines ont besoin de place)
Largeur : 25-30 cm pour les nains, 40 cm pour les grimpeurs
Drainage : billes d’argile au fond, c’est sacré !
Mon astuce de récup’ : j’utilise des bacs à lessive recyclés avec des trous percés
Le terreau qui fait la différence 🌱
Mélange maison que j’adore :
50% terreau potager de qualité
30% compost maison (mes épluchures transformées !)
20% sable ou perlite pour le drainage
L’exposition : 6h de soleil minimum ☀️
Mes haricots sont comme moi le matin : ils ont besoin de leur dose de soleil ! Placez vos pots côté sud ou ouest si possible.
Semis et plantation : un moment magique
Ma technique de semis :
Conseil de grand-mère : semez toujours quelques graines en plus, on ne sait jamais !
L’arrosage : une histoire d’amour 💧
Mes haricots et moi, on a développé notre petit rituel matinal :
Fréquence : tous les jours en été, 2-3 fois/semaine au printemps
Technique : toujours au pied, jamais sur les feuilles
Astuce : je teste la terre avec mon doigt, elle doit être fraîche mais pas détrempée
Le tuteurage : être un bon guide 🌿
Pour mes grimpeurs, j’ai installé un treillage fait maison avec des bambous. Ils adorent s’y accrocher ! Je guide délicatement les jeunes pousses, comme on apprendrait à un enfant à faire ses lacets.
La surveillance : être aux petits soins
Chaque matin, je fais ma petite inspection :
Pucerons : mon spray savon noir maison les décourage
Limaces : coquilles d’œufs broyées autour des pots
Jaunissement : souvent signe de trop d’eau
Ah, cette première récolte… Je me souviens encore de mon émotion en cueillant mes premiers haricots ! Ils étaient si beaux, si verts, si croquants.
Cueillez jeunes et tendres (7-10 cm pour les filets)
Récoltez tous les 2-3 jours pour stimuler la production
Toujours le matin, quand ils sont gorgés de rosée
Coupez au sécateur pour ne pas abîmer le plant
Astuce prolongation : J’échelonne mes semis toutes les 3 semaines jusqu’en juillet. Résultat ? Des haricots frais jusqu’aux gelées !
Le compagnonnage magique 🌿
Dans mes bacs, je plante parfois :
Radis : ils poussent vite et n’encombrent pas
Basilic : il éloigne les nuisibles et parfume l’air
Capucines : elles attirent les pucerons loin des haricots
J’ai découvert qu’alterner haricots et petits pois dans le même bac enrichit naturellement la terre. Les légumineuses, quelle équipe !
Mars : je prépare mes pots et mon matériel
Avril : semis sous abri (châssis bricolé)
Mai-Juillet : semis en pleine terre
Juin-Octobre : récolte et bonheur !
Semer trop tôt : j’ai perdu mes premiers semis à cause du froid
Arroser les feuilles : champignons garantis !
Oublier de récolter : les haricots deviennent fibreux
Planter trop serré : ils s’étouffent mutuellement
Le grand plaisir : de la graine à l’assiette
Il n’y a rien de plus gratifiant que de préparer ses propres haricots ! Moi qui n’aimais pas trop les légumes verts, j’en mange maintenant avec plaisir. Blanchis 3 minutes, avec un peu de beurre et d’ail… un délice !
Ma recette coup de cœur : Salade de haricots verts tièdes, tomates cerises, feta et basilic. Directement de mon balcon à mon assiette !
Cultiver des haricots verts en pot, c’est bien plus qu’une simple activité de jardinage. C’est retrouver ce lien précieux avec la nature, même en ville. C’est cette fierté de produire sa propre nourriture. C’est ces moments de bonheur simple à observer ses plants grandir jour après jour.
Alors, qu’attendez-vous ? Votre balcon peut devenir votre petit coin de paradis vert ! Commencez petit, avec quelques pots, et laissez-vous surprendre par la générosité de ces merveilleuses plantes.
Et n’oubliez pas : parlez à vos haricots, ils adorent ça ! Moi, je leur raconte ma journée chaque soir… 😉
Prêt(e) à vous lancer dans l’aventure ? Vos haricots verts n’attendent que vous !
Prenez un pot en plastique. Ici, j’ai récupéré une boite en plastique qui contenait des fraises. Cela fera comme une petite serre. Mais vous pouvez également planter les haricots verts dans un bac ou pot de fleurs.
j’ai déposer 6 graines de haricots. Espacées d’environs 2 à 3 cm. Ensuite mettre de la terre par dessus (environ 2 cm de terreau)
Bien tasser la terre et arroser pour que la terre soit humide.
Bien arroser et mettre le couvercle pour faire comme une petite serre . Cela va accèlerer la germination de la gaine ( entre 2 à 3 jours).
3 jours plus tard les graines germent et une pousse sort de terre.
Les haricots verts poussent assez vite. 10 jours plus tard les plantes sont déja bien grandies.
Voila les plants avec des haricots verts prêts à être récoltés. cela a mis 6 semaines en tout
Il est donc possible de faire pousser des haricots verts dans un bac ou dans un pot en plastique
Si tu veux des haricots blancs, laisse sécher les plantes .
Arrête de les arroser et attends que les plantes de haricots deviennent comme sur la photo.
Prends la cosse d’un haricot séché et casse la, tu verras à l’intérieur : des haricots blancs. ce sont les graines qui te permettront de replanter de nouvelles plantes de haricots verts.
