Faire pousser des herbes aromatiques sur un balcon avec des enfants, c’est un peu le genre d’activité qu’on lance “pour essayer”… puis on finit tous par aller sentir le basilic ou la menthe plusieurs fois par jour 😄 Quelques pots, un peu de terre et soudain les enfants découvrent que les plantes peuvent vraiment pousser juste à côté de la cuisine. Et honnêtement, ça les fascine souvent plus qu’on ne l’imagine.Ces activités de jardinage sont pensées pour les enfants de PS, MS et GS, avec des idées simples de jardinage en pot, des astuces faciles à suivre et même quelques petits conseils de bouturage pour multiplier certaines plantes aromatiques. Le principe est simple : planter, arroser doucement puis observer les feuilles pousser jour après jour. Pas besoin d’être expert en jardinage pour commencer 😄
Les enfants aiment toucher les feuilles, sentir les odeurs et surveiller “leur” plante chaque matin. Une activité calme, vivante et vraiment agréable pour apprendre la patience tout en mettant un peu de nature sur son balcon.
Le persils est une plante aromatique qui se cultive facilement en pot ou balconière sur son balcon. Vous aurez le plaisir d'assaisoner vos plat avec votre persils.
Le basilic, plante aromatique la plus utilisée dans le sud l'été. Elle est appelée aussi balico dans le sud. Trés bon sur des tomates fraiches ou en pistou.
La culture des plantes aromatiques en pot et sur son balcon
Comment choisir les plantes aromatiques à cultiver en pot :
Le climat et l’exposition :
Il faut identifier les plantes adaptées à votre climat et à l’exposition dont vous disposez (soleil, mi-ombre, ombre).
Exemples :
Basilic, thym, romarin, sauge pour le soleil ;
Menthe, persil, ciboulette pour la mi-ombre ;
Ciboulette, cerfeuil pour l’ombre.
Besoins et utilisations :
Il faut choisir des plantes répondant à vos besoins culinaires et/ou décoratifs. Ne planter pas des aromatiques que vous n’allez pas consommer sauf si c’est dans un but décoratif.
Exemples :
Basilic pour les salades et sauces,
Menthe pour les infusions et desserts,
Thym pour les marinades et rôtis,
Romarin pour les grillades et pommes de terre.
Plantes aromatiques : comment choisir le pot et le terreau :
Bien choisir le pot :
Il faut privilégier un pot en terre cuite pour une meilleure évacuation de l’eau. Les pots en terre cuite sont poreux, parfait pour les plantes aromatiques.
Il faut une taille adaptée au nombre et à la taille des plantes (environ 15-20 cm de diamètre par plante).
Il faut un trou de drainage au fond du pot.
Bien choisir le substrat :
Il faut utiliser un terreau de qualité, drainant et fertile.
Exemples : Terreau pour plantes aromatiques, terreau universel mélangé à du sable ou de la perlite.
Comment Planter et rempoter l’aromatique en pot :
Le rempotage :
Il faut rempoter les plantes achetées en pot si nécessaire, en utilisant un pot légèrement plus grand. C’est très important comme les pots de basilic. Chaque année quand j’achète mon pot de basilic, je le remporte pour un pot plus grand car les pots sont toujours trop petits.
Il faut bien tasser le terreau autour des racines.
Comment planter votre aromatique :
Disposer les plantes dans le pot en respectant un espace suffisant entre elles (environ 10 cm).
Arroser généreusement après la plantation.
Comment entretenir les plantes aromatiques en pot ?
Arrosage :
Arroser régulièrement, en laissant le sol sécher légèrement entre deux arrosages.
Éviter l’excès d’eau qui peut faire pourrir les racines.
Engrais :
Fertiliser les plantes une fois par mois pendant la période de croissance (printemps et été).
Utiliser un engrais organique pour plantes aromatiques.
Taille :
Tailler régulièrement les tiges pour stimuler la croissance et éviter la floraison.
Conserver les feuilles pour les utiliser en cuisine
Comment protéger les plantes aromatiques du froid ?
Hiver :
Rentrer les plantes sensibles au froid dans un endroit frais et lumineux.
Pailler le sol pour protéger les racines du gel.
Parasites et maladies :
Surveiller les plantes et traiter les parasites et maladies dès leur apparition.
Utiliser des produits naturels et biologiques si possible.
Comment récolter les plantes aromatiques ?
Récolter les feuilles au fur et à mesure des besoins.
Préférer les récolter le matin après la rosée.
Faire sécher les feuilles pour les conserver plus longtemps.
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