Les
ingrédients: Une pâte sablée ou brisée, 75 grammes
de sucre semoule, 30 gamme de farine, le zest et le jus d’un citron
(ou 2 si petit) et 4 oeufs. 40 grammes de sucre glace et une pincée
de sel.125 ml de lait

Aprés avoir précuit la pâte dans un
moule à tarte, laver le gros citron et prélever le zeste du citron.

Presser le jus du citron et le mettre
de coté pour la suite de la recette.

Dans une casserole porter le lait à
ébullition avec le zeste du citron.

Mélanger la farine et le sucre semoule.Puis
dans un autre saladier séparer les blancs des jaunes. Et Ajouter
le lait avec le zeste du citron dans le saladier avec le mélange
farine
/sucre
semoule, ajouter aussi le jus du citron.Remuer vivement le tout.

Remuer vivement le mélange à l’aide
d’un fouet et verser le tout dans le fond de tarte qui a été précuite.

Mettre au four à 180°C (thermostat
6) pendant 20 minutes.

Monter les blancs en neige avec le
sucre glace. Les blancs doivent être bien ferme.

Voila la tarte est sortie du four,
ajouter sur la tarte les blancs en neige comme sur l’image.

Mettre au four à 120°C (thermostat 4) pendant 10 minutes

Voici le résultat.

Bon appétit !