La mousse au chocolat

 

Les
ingrédients:
200 grammes de chocolat pâtissier et
6 oeufs.

 

Casser le chocolat dans un saladier
passant au micro onde.

 

Ajouter environ deux cuillières à soupe
d’eau. Faire fondre le chocolat au micro onde à puissance moyenne pendant 30 secondes et bien mélanger le chocolat par la suite.

 

Pendant que le chocolat refroidit séparer les blancs des jaunes.

 

 

 

Ajouter une pincée de sel dans les
blancs d’oeufs.

 

 

Battre les blancs en neige pour qu’ils
soient trés ferme.

 

Ajouter les jaunes d’oeufs au chocolat
fondu qui a refroidit et bien mélanger.

 

Incorporer délicatement 1/3 des blancs au mélange
jaunes d’oeuf-chocolat

 

Verser le mélange obtenu au reste des blancs en neige et mélanger
trés délicatement.

 

Couvrir avec du film transparent et mettre au réfrigérateur pendant
24 heures.

 

 

Voici le résultat.

Bon appétit !

 

La recette de la mousse
au chocolat en vidéo
par étape