La chandeleur : Fêtée chaque
année le 2 février, 40e jour après Noël, la Chandeleur ou plutôt « chandelle » tire
son origine du latin Festa Candelarum ou fête des chandelles d’après
une coutume consistant à allumer des cierges à minuit en symbole de
purification.Aujourd’hui, on connaît surtout la Chandeleur car c’est le jour des crêpes. On raconte que c’est ce même pape Gélase Ier qui faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome.
On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l’hiver sombre et froid.
Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes. Il est ainsi recommandé de faire sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l’année. On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit être gardée dans une armoire et qu’ainsi les prochaines récoltes
seront abondantes
source: wikipedia
Les crêpes de la chandeleur ou de Mardi gras.
Une recette très facile et très rapide.
Ingrédients : 250 grammes de farine, 3 oeuf, 1/2
litre de lait et un 1/2 sachet de levure de boulanger.
verser la farine et la levure de boulanger
dans le saladier.
On casse les oeufs et on fait un petit
puit pour verser le lait par la suite.
Verse le lait dans le puit et mélange
doucement au fouet.
Quand la pâte est bien lisse préchauffé
la crépière électrique ( ou la poêle) .
Dès que la plaque est bien
chaude la beurrer à l’aide d’un essuit tout plié en 4.
Verser 3/4 d’une louche de la préparation
sur la plaque.
Bien étaler la pâte à crêpe.
Retourner la crêpe lorsque la face
du dessous est bien doré.
Voila une délicieuse crêpe au nutella.
Conseils: A déguster
tiède avec du Nutella, de la confiture, du miel ou tout simplement
du
sucre en poudre.
Cette recette de crêpes fera le plaisir
de vos enfants pour la chandeleur ou pour d’autres occasions.
| La recette des crêpes de la chandeleur en vidéo par étape |
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