Faire une galette des rois à la frangipane.

 


 

Les ingrédients: 2 pâtes feuilletées 

140 g de poudre d’amandes

100 g de sucre

2 œufs

75 g de beurre fondu

1 jaune d’œuf pour faire briller la pâte 

1 fève 

 

 

Commencez par ajouter les 140 grammes de poudre d’amandes dans le saladier.

Puis, ajouter les 100 grammes de sucre fin.

 

 

 

Ensuite ,ajouter les 2 œufs et les 75 grammes de beurre fondu.

 

 

Mélanger le tout de façon énergique .

 

 

 

Étalez la pâte feuilletée pur beurre et piquez la avec une fourchette.

 

 

verser le mélange sur le centre de la pâte feuilletée, étalez mais laiser 2 cm de bord.

Comme vous pouvez le voir, j’ai mis une vrai fève.

 

 

Refaites des trous avec la deuxième pâtes feuilletée et avec l’aide d’un couteau faites des lignes.

 

 

Poser la deuxième pâte sur l’autre, comme sur la photo .

 

 

 

Et maintenant, faites des bords tout autour de la tarte.

 

 

Avec l’aide d’un pinceau, badigeonnez la pâte de jaune d’oeuf battu.

Cela fera dorer la pâte.

 

 

Préchaucher le four à 200 degrés .

Ensuite, mettre la tarte au four pendant 30 minute à 200 degrés. Elle a bien gonflée et dorée.

 

Et voici une part de galette des rois à la frangipage.

 

galette des rois à la frangipane en vidéo par étape