Galette briochée des rois .

 

Une recette très facile et très rapide.

350g de farine, 2 oeufs, 4 c à soupe de sucre, 1/2 cuilleré à café de sel, 85 Ml de lait, 70g de beurre mou, 1 sachet de levure de boulanger et du sucre perlé.


 

 

 

Diluer la levure dans le lait tiédi. Battre les oeufs et garder les 3/4 pour la recette et 1/4 pour la dorure.

 

 

 

 

Mélanger dans un saladier la farine le sucre et le sel puis ajouter le lait, la levure et les oeufs.

 

 

 

 

Ajouter le beurre et pétrir à la main.

 

 

 

Former une boule comme sur la photo. Fariner la boule. Couvrir d’un linge et laisser reposer 4 heures. La pâte aprés 4h de repos sur la photo de droite.

 

 

 

 

Mettre du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Puis former une boule avec la pâte et la déposer dessus puis faire un trou au milieu et faire une couronne.Déposer la fève.

 

 

 

Puis recouvrir d’un linge de nouveau et laisser reposer 2 heures .

 

 

 

Badigeonner avec l’œuf et saupoudrer de sucre perlé comme sur la photo.

 

 

 

Mettre au four 20 min à 180°

Et voila le résultat !!

ASTUCES: pour ceux qui aime, on peut ajouter 2 cuilléres à soupe de fleur d’oranger et ajouter des fruits confits sur la bricoche avant la cuisson.

Galette des rois briochée en vidéo par étape